Čočková polévka se sušenými rajčaty

Hutné polévky podle mě k zimně prostě patří a tak jsem konečně zkusila dlouho schovaný recept na čočkovou polévku se sušenými rajčaty. Recept jsem si musela trochu upravit, tedy jsem z něj polovinu věcí vyškrtala. A to za a)proto, že jsem se ten den rozhodla vařit alá "co dům dal" a za b) proto, že se mi při prvním pohledu na ingredience zdálo, že místo polévky bych připravila základ na svíčkovou.

Výsledek však stál za to!

Co potřebujeme na 4 porce polévky

 -280g sušených rajčat v oleji

 -200g červené čočky

 -větší mrkev

 -červenou cibuli

 -olivový olej

 -koření

 -zakysanou smetanu/Philladelphii/Lučinu Žervé....

Na olivovém oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme na kousky nakrájená rajčata, mrkev a cca 0,5 vody. Po chvilce vaření přidáme čočku a dolijeme vodou tak, aby čočka ve vodě plavala. Vaříme minimálně 20 min, dokud nebude čočka a mrkev měkká. Během vaření stále hlídáme množství vody, které by mělo v hrnci být alespoň 2 cm nad zeleninu. Poté vše rozmixujeme, případně ještě přidáme trochu vody (záleží jak moc hutnou polévku chcete). 

Já jsem polévku dochutila citrónovou trávou a špetkou mletým muškátovým oříškem a na úplný závěr jsem přidala lžičku Philladelphie a kapku olivového oleje. Polévku si však můžete dochutit podle svých chutí:).